A rétegezés és a végső pirítás
Amíg sül az alap, összekeverem a tejfölt a zúzott fokhagymával. Ha van kéznél egy kis kisütött szalonnazsír, azt is belecsurgatom, mert attól lesz igazán „bűnös” és finom. Ezt a krémet rákenem az elősütött tésztára, majd jöhet a szórás: sonka, a szalonnadarabkák, a vékonyra szelt lilahagyma, és a végén egy jó adag sajt.
Visszatolom a sütőbe még vagy 20-25 percre. Akkor jó, ha a sajt már elkezd barnulni, és a hagyma széle is megpirul. Ha bírod, várd meg, amíg langyosra hűl, mert akkor jönnek ki legjobban az ízek. Ha maradna belőle (ami nálunk esélytelen), csak takard le egy ruhával, és másnap reggelire is tökéletes lesz.
