Mindig is imádtam a vásári forgatagok illatát, de őszintén szólva, a házi verziónak nincs párja. Nálunk ez a mentőöv vacsora: ha már mindenki éhes, de nincs kedvem órákat állni a tűzhely felett, csak bedagasztok egy adagot. A titka az a pár szem krumpli, amit belegyúrok a tésztába – ettől nem egy száraz lepényt kapsz, hanem egy olyan puha alapzatot, ami még másnap is zseniális. Ez nem egy bonyolult recept, inkább amolyan szórd rá, ami van a hűtőben stílusú életérzés.
A krumplis tészta, amitől mindenki repetázni akar
Sokan elkövetik azt a hibát, hogy csak sima pizzatésztát kennek meg tejföllel, de az igazi kenyérlángos lelke a burgonya. Én mindig félreteszem a krumpli főzőlevét is, mert az élesztő valósággal megvadul tőle, és olyan buborékos, könnyű tésztát kapunk, amitől még a szomszéd is átkopog. Ne ijedj meg, ha a tészta egy kicsit ragacsosabbnak tűnik az elején, a krumpli miatt ez teljesen normális – csak dolgozd meg alaposan!
