Konzervkenyér-szósz

Fűszerek: Frissen őrölt fekete bors, 2 teáskanál vegyes fűszernövények, 1 teáskanál őrölt paprika (ízlés szerint édes paprikával is kiegyensúlyozható),
1 evőkanál borecet (vörös vagy fehér),
olaj a sütéshez (ideális esetben napraforgó- vagy növényi).
Lépésről lépésre:
1. Elkészítés: Alaposan mosd meg a cukkinit, majd reszeld le vagy vágd finomra. Aprítsd fel a hagymát és a fokhagymát.
2. A pirítás alapja: Egy nagy serpenyőben vagy mély lábasban hevíts fel egy kevés olajat, és pirítsd üvegesre a hagymát. Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd további 1-2 percig. 3. A cukkini főzése: Add hozzá a cukkinit, és közepesen magas lángon főzd 15-20 percig, gyakran kevergetve ,
amíg a kibocsátott folyadék nagy része elpárolog.

4. Keverjük össze az ízeket: Adjuk hozzá a paradicsompürét, a szójaszószt, a sót, a cukrot és az összes fűszert. Főzzük további körülbelül 10 percig, amíg a keverék besűrűsödik.
5. Befejezés: Adjuk hozzá az evőkanál ecetet, és keverjük jól össze. Főzzük további 5 percig. Kóstold meg, és ízlés szerint adagoljuk a sót vagy a cukrot.
6. Csomagolás: Sterilizáljuk az üvegeket. Töltsük meg a forró pasztával, szorosan zárjuk le, és fordítsuk fejjel lefelé, hogy vákuumzárat hozzunk létre, amíg hűlnek.
Javaslatunk: Így tartósítják az amisok a húst, hogy évekig ne romoljon meg! Nem kell hűtőszekrényben tárolni!
Tippek és trükkök:
A fiatal cukkini jobb állagú és kevesebb vizet igényel.
Használhatunk aprítógépet, hogy időt takarítsunk meg a darabolás során. Sterilizáljuk
alaposan az üvegeket, hogy meghosszabbítsuk a krém eltarthatóságát.
Tálaljuk melegen vagy hidegen, a felhasználástól függően: mártogatósként, krémként vagy szósz alapként.