Amire szükséged lesz a konyhában
- Csirkemell filé: 2 szebb darab (vagy amennyit a család megeszik)
- Mustár: 1 evőkanálnyi, én a magvas fajtát ajánlom a textúra miatt
- Liszt: körülbelül 4 evőkanál
- Tojás: 2 egész darab
- Tej: egy kevés (kb. 0,2 dl), hogy lágyabb legyen a panír
- Zsemlemorzsa: nagyjából 5 evőkanál
- Fűszerek: ízlés szerint só és frissen őrölt bors
- Sütéshez: napraforgóolaj
Így készítsd el, hogy tökéletes legyen
Szeleteld fel a húst közepes darabokra. Én nem szeretem véresre klopfolni, épp csak annyira menjen rá a kalapács, hogy egyenletes legyen a vastagsága. Ezután jön a trükk: a szeletek egyik felét kend meg vékonyan a magvas mustárral. Ne vidd túlzásba, nem kell, hogy tocsogjon, csak egy finom réteg jusson rá.
A panírozást a szokásos módon kezdjük a liszttel. Közben a tojásokat verd fel egy tálban, öntsd hozzá a tejet, és mehet bele a só meg a bors is. A lisztes húsokat forgasd meg ebben a tejes-tojásos keverékben, a legvégén pedig jöhet a zsemlemorzsa.
