A fogyókúrázók számára fontosak a zöldségek, de nem árt tisztában lenniük azzal, hogy melyik zöldségek azok, amelyeket ilyen esetben javasolt fogyasztaniuk. Összeállításunkból viszont megtudhatják, melyik zöldség mennyi szénhidrátot tartalmaz és mennyi energiát lehet nyerni azzal ha elfogyasztják.
A zöldségek egészséges élelmiszerek, mert rengeteg vitamin, ásványi anyag, rost és növényi zsír található bennük., valamint fehérjék is. Viszont általában szénhidrátokat is tartalmaznak, amelyek fontosak az izmaink és agyunk megfelelő működéséhez, hiszen a szükséges energiát ezek biztosítják mindehhez. Azonban a fel nem használt szénhidrát viszont zsírrá alakul át, a mi hosszú távon elhízást is elősegíti.
