Ez az ízletes étel puha burgonyát, ropogós zöldségeket és krémes sajtokat ötvöz, így teremtve meg az íz és az állag tökéletes egyensúlyát. Tökéletes egy meghitt családi vacsorához vagy egy különleges alkalomhoz, ez a rakott étel biztosan mindenkinek ízleni fog az asztalnál. Készülj fel!
Elkészítési idő
: 20 perc
Pihentetési idő: 15 perc
Sütési idő: 60 perc Teljes idő: 1 óra 35 perc
Hozzávalók:
3 nagy burgonya, meghámozva és reszelve;
1 fej vöröshagyma, finomra aprítva;
1 sárgarépa, meghámozva és reszelve;
1 kaliforniai paprika, finomra aprítva;
Olívaolaj a sütéshez;
Só ízlés szerint;
Metélőhagyma, apróra vágva;
3 tojás;
300 ml tej; 200 g
teljes kiőrlésű liszt
; 2 teáskanál sütőpor;
150 g reszelt sajt.
Elkészítés:
A zöldségek előkészítése:
Hámozzuk meg és reszeljük le a burgonyát. Tegyük át egy nagy tálba.
A hagymát vágjuk finomra, és adjuk hozzá a tálhoz.
Hámozzuk meg és reszeljük le a sárgarépát, majd a kaliforniai paprikát. Mindkettőt adjuk a tálhoz.
Melegítsünk egy kevés olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a reszelt burgonyát, a hagymát, a sárgarépát és a paprikát. Pirítsuk, amíg kissé megpuhul. Ízesítsük sóval, és keverjük hozzá az apróra vágott metélőhagymát.
A tészta elkészítése: Egy külön tálban
verjük fel a tojásokat.
Adjuk a tejet a felvert tojásokhoz, és keverjük jól össze.
Egy másik tálban keverjük össze a teljes kiőrlésű lisztet és a sütőport.
Fokozatosan adjuk hozzá a lisztes keveréket a tojásos-tejes keverékhez, és keverjük jól össze.
Keverjük össze és tegyük félre pihenni:
Adjuk a párolt zöldségeket a tésztához, és keverjük jól össze.
Hagyjuk a tésztát pihenni 15 percig.
Első sütés:
Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra (400°F).
Kenjünk ki egy sütőtálat olívaolajjal.
Öntsük a zöldségkeveréket a sütőtálba, és egyenletesen terítsük el.
Süssük 45 percig, vagy amíg a teteje aranybarna nem lesz, és a keverék megszilárdul. Adjuk hozzá a sajtot, és fejezzük be a sütést:
Vegyük ki a tálat a sütőből, és szórjuk meg egyenletesen reszelt sajttal.
Tegyük vissza a tálat a sütőbe, és süssük további 15 percig 200°C-on (400°F), amíg a sajt megolvad és buborékos nem lesz.
Tálaláshoz:
Tálalás előtt hagyjuk kissé hűlni az ételt.
Szeleteljük fel, és melegen fogyasszuk.
Tálalási javaslatok
