Egészséges zöldséggratin 🥦🍅

Egészséges zöldséges gratin.  
Színes és ízletes gratin, zöldségekben gazdag, könnyű sajttal és egyszerűen fűszerezve – ideális egészséges vacsorához vagy étkezés előkészítéséhez.
Hozzávalók:
2 csésze brokkolirózsa
, 1 cukkini, felszeletelve,
1 kaliforniai paprika, felkockázva,
1 csésze koktélparadicsom, felezve
, 1 sárgarépa, vékonyra szeletelve, 1
kis fej vöröshagyma, apróra vágva, 2
gerezd fokhagyma, apróra vágva,
3 tojás,
1/2 csésze alacsony zsírtartalmú görög joghurt vagy tej,
1 csésze reszelt mozzarella vagy alacsony zsírtartalmú sajt, 1
evőkanál olívaolaj,
1 teáskanál olasz fűszerkeverék,
1/2 teáskanál paprika
, só és fekete bors ízlés szerint.
Opcionális: friss petrezselyem vagy bazsalikom díszítéshez.
Elkészítés: