Cyril Lignac húsgombócai egy kiadós és laktató recept, ahol a puha hús bazsalikommal és kakukkfűvel ízesített paradicsomszósszal párosul. Ez a családias, olasz konyha ihlette étel kevesebb mint egy óra alatt elkészíthető, gazdag ízvilágával és páratlanul puhaságával kápráztat el. Tésztával, rizzsel vagy egy egyszerű pirítóssal tálalva ezek a házi készítésű húsgombócok a családi étkezések alapételévé válnak.
Hozzávalók 4-6 főre
A szószhoz:
- 1 csepp olívaolaj
- 1 hagyma
- 500 g zúzott paradicsom
- 1 szál friss kakukkfű
- 1 gerezd fokhagyma
- ½ csokor bazsalikom
- Só, bors
A húsgombócokhoz:
- 300 g darált marhahús
- 300 g darált sertéshús
- 30 g reszelt parmezán sajt
- 2 tojás
- 100 g ricotta
- 2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
- 100 g zsemlemorzsa (tejbe áztatva, héja nélkül)
- Só, bors
