A legfinomabb fava krém Santoriniről
A görög szigetek egyik legismertebb előétele a fava, amely valójában nem babbal készül, hanem sárgaborsóból. Santorinin szinte minden tavernában frissen sütött pitával, olívaolajjal és paprikás olajjal kínálják, egyszerűsége ellenére mégis felejthetetlen ízélményt nyújt. Vendégvárónak, mártogatósnak vagy könnyű vacsorának is tökéletes.
Hozzávalók
- 25 dkg felezett sárgaborsó
- 1 közepes vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 7 dl zöldségalaplé vagy víz
- 2 db babérlevél
- 6-8 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 2 evőkanál citromlé
- 1 teáskanál só
- 1/2 teáskanál frissen őrölt bors
