3. Fokozatosan növelje a hőt a hősokk elkerülése érdekében
A tojások hősokkjának elkerülése érdekében elengedhetetlen a hőmérséklet szabályozása. Miután hideg vízbe helyezted a tojásokat, fokozatosan növeld a hőt, ne egyszerre. Közepes lángon kezdj, és hagyd, hogy a víz lassan felforrjon. Ez a fokozatos hőmérséklet-növekedés időt ad a tojásoknak az alkalmazkodásra, és minimalizálja a belső nyomást, ami repedésekhez vezethet. Miután a víz felforrt, a kívánt főzési hőmérséklet fenntartásához állíthatod a hőt, biztosítva, hogy a tojások egyenletesen főjenek meg anélkül, hogy eltörnének.
