A hagyományos magyar köretek között sok olyan megtalálható ami napjainkban sokkal ritkábban használt, mint régen. Az egyik ilyen köret a tarhonya is, pedig megfelelő elkészítéssel tökéletes és ízletes köret készíthető belőle.
Sajnos a mindennapi főzések során kimondottan háttérbe szorul a rizs, a burgonya, a bulgur és a kuszkusz mellett, pedig gasztronómiai szempontból a tarhonya is legalább ennyire értékes. A tarhonya ugyanis az apró szemcsés szerkezetének köszönhetően sajátos állagot és ízvilágot biztosít akár főételek köreteként, akár levesekben vagy salátákban. Napjainkban azonban leginkább csak egytálételek készítésekor használják fel, például a pásztortarhonya főzéskor.Azonban ha megfelelően elő van készítve, akkor kiváló, pergős köret készíthető belőle.
