Tompouce desszert (sütés nélkül)

A habtejszínt a habfixálóval és a cukorral keverjük össze egy mély tálban. Verjük a tejszínt néhány percig, amíg kemény habbá nem válik, vagy amíg csúcsok nem képződnek. Tegyünk egy kevés habtejszínt egy habzsákba (ne felejtsük el a csőrt), és tároljuk a hűtőszekrényben. Ezt fogjuk használni a tetejére nyomott örvényekhez a végén.

Tedd a tojássárgáját, a cukrot és a vaníliás cukrot egy tálba. Keverd 1 percig. Add hozzá a kukoricakeményítőt és a tejet (75 ml). Keverd össze.

Forraljuk fel a tejet (600 ml) egy lábasban. Vegyük le a tűzről, és apránként, folyamatos keverés mellett adjuk a tojásos keverékhez.

Öntsd vissza a tejes-tojásos keveréket a lábasba. Főzd addig, amíg besűrűsödik. Maradj a közelben, és folyamatosan kevergesd. Hagyd kihűlni.

Önts egy kis tejet egy tálba. Vegyél egy teakekszet, és mártsd bele a tejbe. Osszd el a teakekszet egy sütőforma alján.

Kanalazzuk a tejszínhabot a tetejére, és egyenletesen kenjük el. Mártsuk a kekszeket egyenként a tejbe, és helyezzük őket a tejszínhab rétegére. Kanalazzuk rá a vaníliakrémet, és egyenletesen kenjük el. Mártsuk ismét a kekszeket egyenként a tejbe, és vonjuk be velük a vaníliakrémet.

Olvaszd fel a fehér csokoládét egy vízfürdőben. Hagyd kihűlni.

A krémsajtot (szobahőmérsékletűt) a porcukorral együtt tedd egy mély tálba. Keverd simára. Apránként add hozzá a (kihűlt) fehér csokoládét. Keverd jól össze. Add hozzá a rózsaszín ételfestéket (kis mennyiség is elég). Keverd jól össze.

Kend meg a rózsaszín feltétet a süteményen, és egyenletesen oszlasd el. Tedd a tompouce desszertet letakarva a hűtőszekrénybe. Hagyd dermedni néhány órán át, lehetőleg egy éjszakán át.

Vágd darabokra a tompouce desszertet, és csöpögtesd a tetejére a tejszínhabot.