Mennyi cukor kerüljön bele
A cukor mennyisége mindig attól függ, hogy mennyire édes a barack. Miután beleteszem a cukrot, főzöm kb. 10 percig és egy tálba veszek ki egy kanál lekvárt, megkóstolom. Ha ízlik, marad így, ha nem akkor tetszés szerint még lehet hozzá cukrot adni. Ha elég édes a barack, ez a mennyiség elég hozzá.
Meddig főzzük
Ha jó sűrű lekvárt akarsz készíteni, ami sütik töltésére is alkalmas, akkor hosszan kell főzni. Látni fogod, ahogy kevered, hogy egyre sűrűbb, amikor úgy gondolod, hogy már jó az állaga, tegyél ki egy kanállal egy tálba, ahogy hűl, látod, hogy milyen az állaga, kb. ilyen lesz az üvegben is.
