Sült cukkinigolyók: ropogós és egészséges recept
Utasítás :
Melegítse elő a sütőt
-
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (gázsütőn 6-7-es fokozat vagy 400°F). Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral, vagy kend ki vékonyan olívaolajjal, hogy a húsgombócok ne ragadjanak le.
Készítse elő a cukkiniket
-
Mosd meg a cukkinit, és reszeld le durva reszelőn. Tedd a reszelt cukkinit egy szűrőedénybe, szórd meg egy csipet sóval, és hagyd lecsepegni 10 percig, hogy a felesleges víz távozzon. Nyomd össze erősen a cukkinit egy tiszta konyharuhában vagy a kezeddel, hogy a lehető legtöbb folyadékot eltávolítsd, így a golyók kemény állagúak lesznek.
Készítse elő a keveréket
-
Egy nagy tálban keverjük össze a lecsepegtetett cukkinit, a szeletelt hagymát, az apróra vágott fokhagymát, a reszelt parmezán sajtot, a zsemlemorzsát, a felvert tojást és az apróra vágott petrezselymet. Ízesítsük sóval, borssal, és ha használunk, oregánóval vagy chiliporral. Keverjük jól össze egy kanállal vagy a kezével, amíg a keverék homogén és enyhén ragacsos nem lesz. Ha a keverék túl nedves, adjunk hozzá még 1-2 evőkanál zsemlemorzsát.
A gombócok formázása
-
Vegyünk körülbelül 1 evőkanálnyi keveréket, és formázzunk belőle diónyi golyókat enyhén nedves kézzel, hogy ne ragadjanak le. Rendezzük el a golyókat a sütőlapon, kis távolságra egymástól az egyenletes sütés érdekében. Méretüktől függően 12-15 golyót kell kapnunk.
Főzés
-
Kend meg vékonyan a húsgombócok tetejét olívaolajjal, hogy jobban megbarnuljanak. Süsd 200°C-on (390°F) 20-25 percig, félidőben (10-12 perc után) fordítsd meg a húsgombócokat, hogy egyenletesen megpiruljanak. Kívül aranybarnák és ropogósak kell legyenek, belül pedig puhák.
Szolgál
-
Tálaljuk az egészséges cukkinigolyókat melegen vagy langyosan, választható szósszal: házi paradicsomszósszal, fokhagymás-citromos joghurtos szósszal, vagy tejfölös-fűszeres mártogatóssal. Ünnepi hangulatért díszítsük friss petrezselyemmel vagy extra parmezán sajttal.
