Hozzávalók
Sertésszűz – 500 g
Boursin fokhagyma és fűszernövények – 1
Szalonna vagy kockára vágott sonka – 150 g- Reszelt sajt – 150 g
Hagyma – 1
Fokhagyma – 2 gerezd
Friss tejszín – 200 ml
Fehérbor – 1 pohár (opcionális)
Olívaolaj – 2 evőkanál
Friss kakukkfű – 1 szál
Só, bors
Készítmény
1. Készítse elő a sertésszűzpecsenyét
- Vágja el hosszában a hálót, hogy zsebet hozzon létre
- Kend meg a Boursin sajt felét a tetején.
- Zárd le és kösd meg a forma megtartása érdekében
Tipp: szorosan zárd le, hogy a töltelék ne folyjon ki.
2. Pirítsd meg a húst
- Melegítsük fel az olívaolajat egy tepsiben
- Pirítsd meg a filét minden oldalán
- Foglaláshoz
Az eredmény: egy gyönyörű, ízekben gazdag kéreg.
3. Készítse el a szószt
- Pirítsd meg az apróra vágott hagymát és fokhagymát.
- Add hozzá a szalonnát, és főzd néhány percig.
- Fehérborral máztalanítás (opcionális)
- Hagyjuk 2 percig főni
- Add hozzá a crème fraîche-t és a maradék Boursin sajtot.
- Keverjük addig, amíg sima szószt nem kapunk.
- Évad
Titok: A Boursin sajt beleolvad a tejszínbe, így tökéletes állagot kap.
4. Sütés
- Tedd vissza a filét a tepsibe
- Bőségesen locsold meg szósszal
- Reszelt sajttal megszórva
- Adjuk hozzá a friss kakukkfüvet
- Süsd 180°C – on 20-25 percig
Az eredmény: olvadtan puha hús és ellenállhatatlanul aranybarna gratin.
