Rosszul eszel dióféléket: Az egyszerű trükk, amivel felfedheted a bennük rejlő tápanyagokat

Mi történik, ha diót áztatunk?

Amikor dióféléket és magvakat 8-12 órán át vízben áztat:

1. A mag vizet szív fel.

2. „Úgy véli”, hogy a körülmények megfelelőek a csírázáshoz.

3. A természetes enzimek aktiválódnak.

4. A fitinsav elkezd lebomlani.

5. Az ásványi anyagok elérhetősége növekedhet.

Ez a folyamat a csírázás korai szakaszát utánozza.

Nem csak leöblíted őket – biológiai átalakulást indítasz el.

Mi a csírázás?

A csíráztatás egy lépéssel tovább megy, mint az áztatás.

Áztatás után:

• A vizet leeresztik.

• A dióféléket/magokat 1-2 napig nedvesen tartják.

• Apró hajtások kezdhetnek kialakulni.

Csírázás közben:

• A fitinsav szintje tovább csökken.

• Az enzimaktivitás fokozódik.

• Egyes vitaminok (például a B-vitaminok) szintje megnőhet.

• Az emészthetőség javul.

  « Previous Next »