2️⃣ 🧄 Pirítsd meg az aromákat
Hőmérsékletezzen olívaolajat egy nagy serpenyőben.
Adja hozzá a hagymát és a fokhagymát, és pirítsa 3-4 percig, amíg illatos nem lesz.
3️⃣ 🍆 Süsse meg a padlizsánt
Adja hozzá a padlizsánszeleteket, és pirítsa 5-7 percig közepes lángon, amíg enyhén megbarnulnak.
4️⃣ 🍅 Adja hozzá a paradicsomot és a fűszernövényeket
Keverje hozzá a koktélparadicsomot, a sót, a borsot és a fűszernövényeket.
Óvatosan keverje össze, hogy a paradicsom ne törjön össze.
5️⃣ 🔥 Párolja
Fedje le, és párolja 20 percig alacsony lángon, amíg a padlizsán megpuhul és karamellizálódik.
6️⃣ 🌿 Befejezés
Tálalás előtt szórja meg friss petrezselyemmel.
Köretként vagy főételként pirított kenyérrel tálalja melegen.
💡 Recepttipp
Főzés előtt enyhén szórjuk meg a padlizsánt sóval, hogy csökkentsük a felesleges vizet és olvadó állagot kapjunk.
🔄 Hozzávalók helyettesítése
A koktélparadicsomokat kockára vágott normál paradicsommal helyettesíthetjük a nagyobb térfogat érdekében.
🔥 Főzési tipp
Lassú lángon, fedő alatt főzzük, így a padlizsán magába szívja az ízeket anélkül, hogy megégne.
