A rizst mindenki vízben szokta megfőzni, hiszen mi másban is lehetne? Azonban José Ramón Castillo séf elmondása szerint más módja is vannak, hogy igazán nagyon finom rizst készíthessünk. Cikkünkben megmutatjuk miképp lehet megfőzni másképpen a rizst.
Miben főzzük víz helyett?
A rizs a világ minden táján nagyon népszerű köret, bár elkészítése nem mindig egyszerű. José Ramón Castillo séfnek azonban van egy tökéletes módszere arra, hogy mindig finom, és ízletes köret készülhessen el. Elmondása szerint ő ugyanis nem sós vízben főzi meg a rizst, ahogy a legtöbben, hanem egy csirkealaplében. Egy csészényi rizshez 5,5 dl csirkealaplevet önt, de mielőtt ezt megtenné, megfelelően előkészíti a rizst, hogy mindenképp csökkentse a keményítőtartalmát.
Pages: 1 2
