Hogyan készíthető tökéletesre?
- A séf szerint nem elég folyó víz alatt leöblíteni rizst, hanem vízbe áztatva kell alaposán átmosni.
- Amikor ez a víz zavarossá vált, akkor le kell önteni a rizsről, majd meg kell ismételni annyiszor, míg viszonylag tiszta vizet öntünk le róla.
- Ezt követően hagyni kell a rizst kicsit megszáradni, majd lepirítani egy kevés fokhagymával.
- Végül mehet rá a csirke- vagy zöldségalaplé, amitől ízekkel telt fantasztikus állagú rizst tálalhatunk fel.
Tipp:
Amennyiben rizottóféle végeredményt szeretnének elérni, akkor a főzés vége felé, amikor már majdnem az összes folyadék elpárolgott, vajat kell tenni a rizshez és alaposan elkeverni.
