A tasakok lezárásához hajtsd fel a fólia sarkait a töltelék fölé, és csípd össze őket felül. Zárd le a varratokat úgy, hogy a tasakok szorosak legyenek, de még legyen bennük egy kis légrés – kis tasakokat szeretnél, nem szorosan csomagolt golyókat.
Helyezd a fóliatasakokat egyenletes rétegben a lassú főző aljába, az összenyomott tetejükkel felfelé. Szükség esetén óvatosan tegyél rá egy újabb réteget.
Fedjük le, és főzzük alacsony lángon 1,5-2 órán át, amíg a csokoládé megolvad, a kókuszreszke enyhén megpirul és illatos nem lesz. Amikor meleg, diós illat árad belőle, akkor vagyunk készek. Óvatosan nyissuk ki a csomagot, és ellenőrizzük, hogy a csokoládé puha-e, a kókuszreszke pedig világos aranysárga színű-e.
Amikor elkészültek, állítsd a lassú főzőt „melegítésre”. Tedd vissza a tesztcsomagot, vagy fogyaszd el azonnal egy kis bónuszként. A többit tedd lefedve melegen tálalásig.
Tálaláskor a lassú főzőt fogóval vagy kanállal is fel lehet kínálni. A vendégek vehetnek egy csomagot, kinyithatják és közvetlenül a fóliából ehetik, vagy egy kis tányérra önthetik a tartalmát. Díszítésként tegyél néhány pirított kókuszreszeléket minden csomag tetejére, hogy egy kis utalás legyen a tartalomra.
Variációk és tippek
Diósabb ízvilágért a pekándiót apróra vágott mandulával helyettesítsük, és adjunk egy kevés mandulakivonatot a kókuszos keverékhez. Diómentes változathoz hagyjuk ki a diót, és növeljük a kókusz mennyiségét körülbelül 600 ml-re – az eredmény így is csodálatos lesz, Mounds sütire emlékeztető ízzel.
Használhatsz étcsokoládét is a kevésbé édes változathoz, vagy fehér csokoládét a cukorkásabb ízért (figyelj rá, nehogy megégjen). Rágósabb állagért keverj 2-3 evőkanál mini pillecukrot a keverékhez, és rövidítsd le kissé a főzési időt.
A recept könnyen megduplázható nagyobb társaságok esetén – csak győződj meg róla, hogy a lassú főződben két réteg is elfér, és a sütés felénél cseréld meg a rétegeket az egyenletes sütés érdekében.
Ünnepi csavart adhatsz minden csomaghoz, mielőtt lezárod őket, egy kis színes szórócukrot vagy egy aszalt cseresznyét. Amikor a vendégek kinyitják a csomagokat, a meleg, pirított kókuszdió mellett egy kis színes meglepetésben is részesülnek.
