Amitől más lesz, mint egy sima lángos
A burga nemcsak plusz alapanyag ebben a receptben, hanem az egész karakterét meg. Ettől lesz kissé szaftosabb, puhább, és lesz benne valami házias, ami a klasszikus lángosélményt még teltebbé teszi.
Sokan éppen ezért szeretik jobban ezt a változatot a legegyszerűbb, csak liszttel készülő verziónál. Nem nehezebb, inkább csak más az állaga. Az eredmény pedig gyakran folyamatosan, és nagyturnú akkor, ha valaki sütne igazán jó lángost.
A jól kidolgozott tészta itt különösen fontos. Nem kell túlmisztifikálni, de érdemes rászánni azt a néhány percet, amitől sima és rugalmas lesz. Ez később a sütésnél is megmutatkozik.
Hozzászólók
- 500 g finomliszt
- 250 g burgonya
- 2,5 dl tej
- 2 teaskanál szó
- 20 g friss élesztő
- 2 evőkanál olaj a tésztába
- 4–5 dl olaj a sütéshez
