Ez azonban nem jelenti azt, hogy a forró víz mindig rossz választás. Vannak olyan zöld teák, amelyek jobban bírják a magasabb hőmérsékletet, és ilyenkor gazdagabb, teltebb íz bontakozhat ki. Sok múlik tehát azon, milyen teát választasz, és persze azon is, te milyen ízvilágot kedvelsz.
Az ajánlott áztatási idő általában 3 és 5 perc között van. Ha lágyabb teára vágysz, rövidebb ideig hagyd állni, ha intenzívebb ízt szeretnél, nyugodtan hagyd kicsit tovább.
Érdekes alternatíva a hagyományos Gong Fu módszer, amelynél a teát többször, nagyon rövid ideig áztatják. Minden egyes felöntés más és más ízréteget hoz elő, így ugyanaz a tea több arcát is megmutatja.
Ha az is érdekel, miben különbözik a zöld és a jázmintea feldolgozása, vagy miért számít annyira a levelek származási helye, érdemes ennek is utánanézni, mert a csészében végül minden apró részlet visszaköszön.
