Hozzávalók
• 1 kg héjas és magos mandarin
• 700 g cukor
• ½ citrom leve
Elkészítés
A mandarinokat alaposan mosd meg.
Hámozd meg a gyümölcsöt, és vágd a héját vékony csíkokra.
A gerezdeket válaszd szét, vágd darabokra, és óvatosan távolítsd el a magokat.
A mandarint, a meghámozott darabokat és a cukrot tedd egy lábasba. Keverd össze, fedd le, és hagyd állni egy éjszakán át, hogy a gyümölcs kiengedje a levét.
Másnap keverd újra össze, és kezdd el főzni magas lángon. Add hozzá a citromlevet.
Miután felforrt, vedd vissza a lángot alacsonyra, és lassan főzd, időnként megkeverve, hogy a keverék ne ragadjon le az aljára.
Amikor a folyadék besűrűsödött, és a lekvár sűrűsödni kezd, ellenőrizd, hogy elkészült-e, úgy, hogy egy kis mennyiséget teszel egy hideg tányérra. Amikor az ujjaddal végighúzod a közepét, a barázdának külön kell maradnia.
Ne főzd túl, mert hűlés közben még egy kicsit besűrűsödik. Öntsd a még forró lekvárt tiszta, sterilizált üvegekbe. Légmentesen zárd le, és fordítsd fejjel lefelé néhány percre.
Készen fogyaszthatod kenyéren, pirítóson, kekszen vagy kedvenc desszerteiddel! 🍞🍊
