A folyamat azonnal elkezdődik, amint hazaviszed a kenyeret a boltból. Vágd a kenyeret egyenlő szeletekre, amíg még puha és friss, ha még nincs előre felszeletelve. Ezután bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral, és helyezd a szeleteket egymás mellé, ügyelve arra, hogy ne fedjék át egymást. Tedd a fedetlen sütőlapot a fagyasztóba egy-két órára. Ez a rövid előfagyasztás külön tartja a szeleteket, így később nem ragadnak össze. Amint a szeletek szilárdnak érződnek, vedd ki a sütőlapot a fagyasztóból, és tedd a kenyeret egy visszazárható fagyasztózacskóba. Zárás előtt nyomj ki annyi levegőt, amennyit csak tudsz, hogy elkerüld a fagyási sérüléseket.
A frissesség fokozása érdekében a kenyérszeleteket dupla csomagolásba is tekerheted, vagy a fagyasztózacskót alufóliába csomagolhatod. A kenyeret laposan tárold a fagyasztóban, hogy megtartsa formáját és könnyen hozzáférhető legyen. Amikor egy vagy két szeletre van szükséged, egyszerűen vedd ki a kívánt mennyiséget, a többit pedig tedd vissza a fagyasztóba. A kenyér szobahőmérsékleten néhány perc alatt kiolvasztható, vagy a kiolvasztás funkció segítségével közvetlenül a kenyérpirítóban. Ez biztosítja, hogy az állaga puha marad, az íze megmarad, és a kenyér mindig kéznél legyen. Egy kis előkészülettel mindig van kéznél friss kenyér, megelőzheted az ételpazarlást, és kipihentebben kezdheted a mozgalmas napot.
