Felejtsd el a zsemlét, ezt tedd a fasírtba, mi már csak így készítjük
A fasírt a magyar konyha egyik klasszikus kedvence, amit szinte mindenki szeret, én nem ismerek olyan személyt, aki nem. Nem elég, hogy nagyon laktató, de könnyen és gyorsan elkészíthető, ezért gyakran kerül az asztalra, legalábbis nálunk.
Rengeteg változata létezik, és biztos vagyok benne, hogy sokan próbáltatok már különböző recepteket. Most viszont rábukkantam egy olyan verzióra, ami szerintem a legfinomabb, és még diétás is lehet, ha oda figyelünk rá! Hogy miért tartom ennyire különlegesnek? Mindjárt elárulom!
A fasírt alapreceptje
A fasírt alapreceptje nem bonyolult, bármi könnyedén elkészítheti: darált sertéshús, tojás, fűszerek és az elmaradhatatlan vízben áztatott zsemle vagy kenyér. Van, aki sütés előtt még megforgatja zsemlemorzsában, esetleg zabpehelyben én ezt már másképp készítem, ugyanis a zsemle helyett csupán szódabikarbónát teszek bele.
A szódabikarbóna hatására a gombócok sütés közben szépen megemelkednek, mintha a hagyományos módon vízben áztatott zsömlét használnánk a húshoz. Az eredmény egy könnyű, laza szerkezet, amit egyszerű formázni.
Ha esetleg túl puhának érzed a masszát, egy kis zabpehely hozzáadása segíthet, hogy jobban összeálljon. Ez az apró trükk sokak számára ismeretlen, pedig kevésbé hizlal, így akár diétában is nyugodtan fogyaszthatjuk.
Így készül a diétás fasírt zsemle nélkül
A diétás fasírt az egyik legegészségesebb választás lehet, mivel alacsonyabb zsírtartalommal és kevesebb kalóriával is rendelkezik, így még többet ehetünk belőle. A következő hozzávalókra lesz szükséged.
Hozzávalók a fasírthoz:
- 50 dkg darált sertéscomb/pulykamell/csirkemell
- 50 dkg darált marhahús
- 2 db tojás
- 2 fej hagyma, finomra vágva
- 5 cikk fokhagyma
- 1 cs. petrezselyemzöld
- 2 tk. fűszerpaprika
- só, bors ízlés szerint
- 1/2 tk. szódabikarbóna
