készítmény
1. Először mosd meg az epret, és hagyd megszáradni egy konyharuhán. Távolítsd el a virágvégeket, és vágd félbe az epret.
Ezután keverd össze az epret a cukorral a tepsiben. Melegítsd elő a sütőt 160 °C-ra (325 °F) normál fokozaton (felső és alsó sütés).
Helyezd a tálat a sütő közepére, és süsd az epret 60 percig.
30 perc elteltével keverjük meg.
2. Az eper akkor van készen, amikor a leve sűrű sziruppá sűrűsödik.
Tedd az epret egy keverőtálba, és botmixerrel pürésítsd finomra.
Öntsük az eperpürét egy keverőtálba, és hagyjuk kihűlni.
Ezután hagyjuk teljesen kihűlni a hűtőszekrényben körülbelül egy órán át.
Adjuk a sűrített tejet az eperhez, és kézi mixerrel verjük 2 percig, amíg könnyű és levegős nem lesz.
3. Ezután egy másik keverőtálban verjük fel a tejszínt körülbelül 3 percig, amíg kemény habbá nem válik.
Adjunk 2 evőkanál tejszínt az epres keverékhez, és óvatosan forgassuk bele.
Keverjünk még 2 evőkanál tejszínhabot az epres keverékhez.
Add hozzá a maradék tejszínhabot, és óvatosan forgasd bele.
4. Most tedd a fagylaltkeveréket egy fagyasztóedénybe, és egyenletesen oszlasd el.
Konyhai spatulával finoman nyomkodjuk meg a felületét, hogy eltávolítsuk a légbuborékokat.
Jégkristályok képződhetnek a csapdába esett légbuborékokban, ami ronthatja a fagylalt krémes állagát.
Tedd a formát a fagyasztóba, és hagyd hűlni 12-18 órán át.
Ha a jeget hosszabb ideig hűtjük, keményebbé válik, és 3-5 percig szobahőmérsékleten kell hagyni felengedni.
Teljesen!
