🥣 Elkészítési útmutató lépésről lépésre
1. A tészta összeállítása
-
Száraz alapanyagok: Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot és a sütőport.
-
Morzsolás: Add hozzá a kockákra vágott puha vajat, és az ujjaiddal gyorsan morzsold össze a lisztes keverékkel.
-
Gyúrás: Add hozzá a tejfölt (vagy joghurtot), a tojássárgájákat és a narancsaromát. Gyúrd sima, rugalmas tésztává, ami nem ragad az edény falához.
-
Osztás: Oszd a tésztát 4 egyenlő részre, formázz belőlük gombócokat, és amíg a tölteléket előkészíted, takard le őket, nehogy kiszáradjanak.
2. A töltelék és a rétegezés
-
A kókusz: Egy tálban keverd össze a kókuszreszeléket a kristálycukorral.
-
1. réteg: Nyújtsd ki az első tésztagombócot egy sütőpapírral bélelt tepsi méretére (kb. 20×30 cm), és fektesd a tepsi aljára.
-
Kend meg a 600 g lekvár egyharmadával (200 g), majd szórd meg a cukros kókusz egyharmadával.
-
2. és 3. réteg: Nyújtsd ki a második lapot, tedd a kókuszra, kend meg lekvárral, szórd meg kókusszal. Ismételd meg a harmadik lappal is.
-
Lezárás: Nyújtsd ki az utolsó, negyedik lapot, és óvatosan helyezd a sütemény tetejére. Egy villával alaposan szurkáld meg a tésztát egészen az aljáig, hogy a sütés közben keletkező gőz el tudjon távozni, és ne púposodjon fel a tészta.
3. Sütés és a csokimáz
-
Sütés: 180°C-ra előmelegített sütőben (alsó-felső sütéssel) süsd kb. 30-35 percig, amíg a teteje szép egyenletes aranyszínt kap. Sütés után hagyd a tepsiben teljesen kihűlni.
-
A máz: Vízgőz felett olvaszd meg a csokoládét az olajjal, majd simítsd el egyenletesen a kihűlt sütemény tetején.
📌 A tökéletes zserbó titka: Bár a kókuszos verzió a sütőpor miatt viszonylag hamar puha lesz, egy éjszaka pihentetés csodákat tesz vele a hűtőben vagy hűvös helyen. A lekvár és a tészta teljesen összeérik, a csokoládé megdermed, és másnap gyönyörű, szabályos kockákra vagy szeletekre tudod vágni egy forró vízbe mártott késsel.
