Hozzávalók : 25 dkg darált pulykahús, 1 tojás, 2 evőkanál búzadara, 1 kisebb fej brokkoli, 2 sárgarépa, 1 piros kaliforniai paprika, 1 kisebb fej vöröshagyma, 2 evőkanál olaj, 1 teáskanál aprított petrezsely, 1 sóemzöld, vagy1 sóemzöld, vagy.
Elkészítése :
- A vöröshagymát megpucoljuk, finomra vágjuk, és az olajon megpároljuk.
- A sárgarépát megpucoljuk, felkarikázzuk, a paprikát felkockázzuk, és a hagymához adjuk, majd pár percig együtt dinszteljük.
- Hozzáadjuk a vizet vagy az alaplevet, felforraljuk, és közben szóval, borssal ízesítjük.
- A brokkolit rózsáira szedjük, megmossuk, és félretesszük.
- A pulykagaluskához a darált húst összekeverjük a tojással, a búzadarával, szóval és borssal, majd 10 percet pihentetjük.
- A galuskatésztából két evőkanál segítségével kisebb galuskákat szaggatunk a forrásban lévő levesbe.
- Amikor a galuskák feljönnek a tetejére, hozzáadjuk a brokkolirózsákot, és még kb. 8-10 percig főzzük, amíg minden megpuhul.
- A végén megszórjuk friss petrezselyemzölddel, és forrón tálaljuk.
Supă cu brokkoli és găluști de curcan
