Hozzávalók : 250 g carne tocată de curcan, 1 ou, 2 linguri griș, 1 brokkoli mikrofon, 2 morcovi, 1 ardei gras roșu, 1 ceapă mică, 2 linguri ulei, 1 linguriță pătrunjel verde, 5 sare, csöves
Előkészítés:
- Ceapa se curăță, se toacă mărunt și se călește în ulei, la foc mic.
- Morcovii se curăță, se taie rondele, iar ardeiul se taie cubulețe; legumele se adaugă peste ceapă și se călesc împreună timp de câteva minute.
- Se adaugă apa sau supa de legume, se lasă să fiarbă și se asezonează cu sare și piper.
- Broccoliul se desface în buchețele, se spală și se lasă deoparte.
- Carnea tocată se amestecă cu oul, grișul, sarea și piperul, apoi compoziția se lasă la odihnit timp de 10 minute.
- Din amestecul de carne se formează găluști mici cu ajutorul a două linguri și se pun în supa care fierbe.
- Când găluștile se ridică la suprafață, se adaugă broccoliul și se mai fierbe totul timp de aproximativ 8–10 minutes, până când toate ingredientele se gătesc.
- La final, supa se presară cu pătrunjel verde tocat și se servește fierbinte.
