Olaszországot varázsolhatod az otthonodba, valahányszor elkészíted ezt a roppant egyszerű, de annál frissítőbb édességet. További előnye, hogy ebben a tikkasztó hőségben nem kell a tűzhely melegében izzadnod ahhoz, hogy valami igazán finommal kényeztethesd magad. A citromos tiramisut éppoly könnyű összedobni, mint az eredetit, illatával és aromájával pedig már az első falatnál rabul ejt.
Ráadásul koffeinmentes, így nem kell megvonnod magadtól az délutáni órákban sem Ugyanazokra az alapanyagokra lesz szükséged, mint a klasszikus változathoz: babapiskóta, mascarpone és tojás (vagy tejszín), annyi különbséggel, hogy a kávét citromszörppel váltjuk fel, amelyet vízből, cukorból, frissen csavart citromléből és -héjból készítünk el. A mascarponés krémet szintén érdemes frissen reszelt citromhéjjal ízesíteni, így lesz igazán aromás és ízletes a hűsítő desszertünk.
Mivel ebben a receptben a citrom héjáé a főszerep, fontos, hogy vegyszermentes gyümölcsöt használjunk. Igazából a citrom levét akár ki is hagyhatjuk a szörpből – ha ez már túl sok lenne, akkor keverj belőle limonádét! Amennyiben nyers tojást teszel bele, figyelj arra, hogy az elkészítéstől számítva a legrövidebb időn belül fogyaszd el, illetve minél kevesebbet hagyd szobahőmérsékleten. Élménydús pillanatokat hozzá!
Hozzávalók:
16 darab babapiskóta, 50 dkg mascarpone, 10 dkg cukor, 4 tojássárgája, 3 tojásfehérje, fél citrom héja. A sziruphoz szükséges: 3 dl víz, 3 evőkanál cukor, fél citrom héja. Tálaláskor dekorálhatod citromhéjjal, mentalevelekkel.
