Első lépésként előveszünk egy magas falú edényt és a zsiradékot felhevítjük benne.
Ezt követően a kimért tarhonyát beleöntjük, megsózzuk, majd alaposan összekeverjük és lepirítjuk.
Amint a szemek világos aranybarna színűek lettek, akkor a hőfokot közepesre csökkentjük alatta, majd felöntjük a vízzel, és lefedve, alacsony lángon nagyjából 15 percig főzzük, közben néha megkevergetjük.
Amikor a víz nagy rését már felszívóra a tarhonya, akkor az edényt félrehúzzuk a tűzről, és fedő alatt további 10 percig pihentetjük.
Tálalás előtt villával fellazítjuk, hogy pergős legyen és a szemek különváljanak egymástól.
Az így elkészült tarhonya ideális kísérője lehet szaftos húsételeknek és raguknak egyaránt.
