Utasítás:
1. lépés
Kezdjük azzal, hogy a pekándiót száraz serpenyőben közepes lángon pirítjuk, amíg illatosak nem lesznek. Vigyázzunk, ne égessük meg őket, mert ez megváltoztathatja az ízüket.
2. lépés
Egy vastag aljú lábasban közepes lángon keverjük össze a kristálycukrot, a barna cukrot és a sótlan vajat. Folyamatos keverés mellett főzzük, amíg a keverék megolvad és sima, karamellszerű állagot nem kap.
3. lépés
Lassan, folyamatos keverés mellett öntsük hozzá a tejszínt. A keverék buborékolni fog, ezért legyünk óvatosak. Folytassuk a keverést, amíg a karamell és a tejszín teljesen össze nem áll.
4. lépés
Adjunk hozzá egy csipet szót és a tiszta vanília kivonatot, hogy a praliné keveréknek egy csipetnyi melegséget és mélységet adjunk.
