A sült cukkinigolyók könnyű és ízletes alternatívái a klasszikus húsgolyóknak,
ötvözve a cukkini frissességét a parmezán sajt gazdag ízével és a zsemlemorzsának köszönhetően ropogós állaggal.
Tökéletesek vegetáriánus előételként, hétköznapi előételként vagy salátával tálalva főételként.
Miért válassza ezeket a húsgombócokat?
- Könnyű: sütőben sütve, sütés nélkül.
- Könnyű: egyszerű, mindennapi hozzávalók.
- Finom: a parmezán és a fokhagyma fokozza az ízt.
- Sokoldalú: előétel, kezdőétel vagy főétel.
Idő
- Elkészítési idő: 20 perc
- Főzési idő: 25 perc
- Összesen: 45 perc
- Adagok: 4 fő (12-15 húsgombóc)
Hozzávalók
- Reszelt cukkini – 400 g
- Apróra vágott hagyma – 100 g
- Apróra vágott fokhagyma – 1 gerezd
- Reszelt parmezán – 50 g
- Zsemlemorzsa vagy panko – 100 g
- Tojás – 1
- Apróra vágott friss petrezselyem – 1 evőkanál
- Só – 1 teáskanál
- Fekete bors – 1/2 teáskanál
- Olívaolaj – 1 evőkanál
- Oregánó vagy chili paprika (opcionális)
Sütő előkészítése
1. Melegítse elő a sütőt
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra.
Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral.
2. Készítse elő a cukkiniket
Reszeld le a cukkinit, majd egy csipet sóval párolva hagyd
10 percig lecsepegni. Egy tiszta ruhával nyomkodd
ki a felesleges vizet.
3. A keverék elkészítése
A lecsepegtetett cukkinit keverjük össze a hagymával,
fokhagymával, parmezánnal, zsemlemorzsával, tojással és petrezselyemmel.
Adjunk hozzá sót és borsot.
4. Gombócok formázása
Vegyünk körülbelül egy evőkanálnyi keveréket
, és formázzunk belőle golyókat.
Helyezzük őket a sütőlapra.
5. Főzés
Kenjük meg vékonyan olívaolajjal
, és süssük 20-25 percig
, félidőben megfordítva.
6. Tálalás
Melegen tálaljuk paradicsomszósszal,
citromos-joghurtos szósszal vagy fűszeres mártogatóssal.
