Kiderült: Mérgezőbb, mint a cukor meg a só, mi meg tömjük magunkba minden nap

Fontos tisztázni: a nátrium-glutamát (MSG) körüli állítások jelentős része túlzó vagy tudományosan nem bizonyított.

A nemzetközi élelmiszer-biztonsági hatóságok (WHO, FAO, EFSA) álláspontja szerint az MSG az átlagos fogyasztók számára biztonságos, nem minősül idegméregnek, és nincs bizonyított összefüggés az Alzheimer-, Parkinson-kórral vagy daganatos betegségekkel.