Gyógyító húsleves recept
A hozzávalókat (1 kiló csirke • 3 fej vöröshagyma • 1 nagy édesburgonya • 2 fehérrépa • 11-12 darab sárgarépa • 5-6 zellerszár • 1 csokor petrezselyem • só és bors) a hagyományos módon készítsük el, arra figyeljünk, hogy a leves tetejéről főzés közben folyamatosan távolítsuk el a felhalmozódó zsírt.
Tartsunk mértéket
Tény és való, hogy a húsleves gyógyhatású, ám a húsfogyasztásnak számos árnyoldala van.Colin T. Campbell, a Cornell Egyetem professzora, Kína-tanulmány című könyvében az taglalja, hogy az állati fehérje-fogyasztással szorosan összefügg a rákkal, a szív-és érrendszeri betegségekkel, a cukorbetegséggel és az elhízással. Azzal magyarázza, hogy az állati fehérjék (amelyek nélkülözik a fitonutrienseket) nagymértékben lecsökkentik az emésztésünk hatékonyságát. Ennek következtében lerakódnak szervezetünkben a salakanyagok, elégtelenné válik a táplálékfelszívódás, károsodik a bélflóra, emiatt pedig gyengül az immunrendszer.Ezzel szemben a növényekben a fehérjén kívül megtalálható az összes fitonutriens, ez azokat a rostokat, vitaminokat, fontos ásványi anyagokat, továbbá az enzimeket, és bélbaktériumokat jelenti, amik a hatékony emésztéshez nélkülözhetetlenek.
