Puha fahéjas csiga, ahogy még soha nem készítetted: el nem hiszed, mi kerül a tésztájába
Elkészítés:
A tököt szeleteld fel, és egy óra alatt süsd meg. A kész tököt hagyd langyosra hűlni, majd kapard ki a héjából, és villával pürésítsd.
A tejet langyosítsd meg. Keverd el egy evőkanál liszttel és egy evőkanál cukorral, morzsold bele az élesztőt, és futtasd fel.
A maradék lisztet morzsold el a puha vajjal. Add hozzá a maradék cukrot, a sütőtököt, a fűszereket és a felfuttatott élesztőt. Dolgozd ki, és meleg helyen, letakarva egy óra alatt keleszd a duplájára.
A töltelékhez a vajat olvaszd fel, a fahéjat és porcukrot keverd össze.
A tésztát szedd kétfelé. Az első adagot lisztezett felületen nyújtsd ki, kend meg az olvasztott vaj felével, szórd meg a fahéjas cukor felével, tekerd fel, vágd vastagabb csigákra, és sorakoztasd fel egy tepsiben. Ugyanezt ismételd meg a másik adag tésztával. A nyers csigákat takard le, és keleszd újabb fél órát. Ezután told őket 200 fokos sütőbe, és 20-25 perc alatt süsd a őket pirosra.
A mázhoz a mascarponét és a puha vajat keverd simára a cukorral. Amikor készen vannak a csigák, még forrón kend a tetejükre a mázat, és hagyd megdermedni.
