Olyan, mint a nagyié: A titkos összetevő, amitől a fokhagymás pecsenye szaftosabb lesz, mint valaha

Ezt a 3 hibát követi el mindenki, amikor fokhagymás pecsenyét készí

Van az illat, ami azonnal képes megállítani az embert a konyhaajtóban: a sercegő zsír és a piruló fokhagyma összetéveszthetetlen aromája. Ez a fogás nem akar többnek látszani, mint ami – egy becsületes, vidéki lakoma, ahol a minőségi hús és a türelem találkozik. Ez a klasszikus szaftos sült nem hiányozhat egyetlen családi asztalról sem, hiszen a legegyszerűbb alapanyagokból hozza ki a maximumot.

Hozzászólások:

• 1,5 kg sertéshús vegyesen (tarja, lapocka, hasaalja – a keverék a legfinomabb)
• 6–7 gerezd fokhagyma
• 2 teaskanál szó
• 1 teáskanál frissen őrölt fekete bors
• 2 evőkanál sertéssír

A tökéletes alapanyagok és a hús előkészítése

A titok nyitja a változatosságban rejlik: ne érjük be egyetlen fajta hússal! A legfinomabb végeredményt akkor kapjuk, ha másfél kilónyi sertéshúst válogatunk össze vegyesen. Érdemes tarját, lapockát és egy kevés húsos szalonnát vagy hasaalját is használni, mert ezek zsírtartalma garantálja, hogy a pecsenye ne száradjon ki. A húst vágjuk közepes, egyforma kockákra vagy szeletekre, hogy egyszerrejanak meg a tűzön.