Utasítás
1. lépés: Olvaszd fel a csokoládét
Helyezd az apróra vágott fehér csokoládét egy hőálló tálba, egy fazék forrásban lévő víz fölé (dupla bográcsos módszerrel).
Folyamatosan kevergetve olvadjon el és simára álljon.
Vedd le a tűzről, és hagyd langyosra hűlni.
2. lépés: Verd fel a tejszínt
Egy hideg keverőtálban verj fel 1 és fél csésze hideg tejszínt a vanília kivonattal, amíg lágy csúcsok nem képződnek.
3. lépés: A keverék összeforgatása
Egy spatulával óvatosan forgasd bele a kihűlt, olvasztott csokoládét a tejszínhabba.
Keverjük jól össze, csíkok nélkül.
4. lépés: Stabilizálás (opcionális)
Egy külön tálban verjünk fel 2 tojásfehérjét egy csipet sóval, amíg kemény habok nem képződnek.
Óvatosan forgasd bele a mousse-ba a könnyedebb állagért (opcionális).
5. lépés: Hűtsd le, majd tedd
a kanállal tálalópoharakba vagy ramekinekbe.
Hűtőszekrényben legalább 2-3 órán át, lehetőleg egy éjszakán át pihentessük.
