GYIK – Könnyű piemonti saláta
A majonéz helyettesíthető túróval?
Igen, feltétlenül. A túró krémes állagú, miközben jelentősen csökkenti a zsírtartalmát.
Melyik burgonyát válasszam?
A Charlotte, Chérie, Ratte vagy Pompadour fajták ideálisak kemény húsuknak köszönhetően.
El lehet készíteni a salátát előző nap?
Igen. Néhány óra hűtőben való elállás után még ízesebb lesz.
Hogyan lehet megakadályozni, hogy a saláta kifolyjon a vízből?
A paradicsomokat jól csöpögtesd le, és a burgonyákat hagyd teljesen kihűlni, mielőtt összeállítod.
Meddig lehet eltartani a piemonti salátát?
24 és 48 óra között légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben tárolva.
Következtetés
A Könnyű Piemonti Saláta sikeresen újraértelmez egy klasszikus családi ételt. A friss sajt hozzáadásának köszönhetően frissebbé, könnyebbé és a nyári ételekhez tökéletesen illővé válik.
Különösen értékelem ezt a változatot, mert megőrzi a hagyományos recept minden élvezetét, miközben kiegyensúlyozott marad. Tökéletes grillezéshez, piknikhez vagy egy gyors ebédhez.
Könnyű piemonti saláta: friss recept friss sajttal
- Teljes idő: 35 perc
- Hozam: 4 fő 1 x
Könnyű piemonti saláta friss, ízletes és tökéletes nyárra. Ez a változat, nehéz majonéz nélkül, puha burgonyát, kemény tojást, főtt sonkát, koktélparadicsomot és savanyú uborkát kombinál könnyű mustáros-snidlinges öntettel.
Hozzávalók
600 g kemény húsú burgonya
4 tojás
200 g kockára vágott, sovány főtt sonka
250 g koktélparadicsom
50 g uborka
200 g 0% vagy 3% zsírtartalmú túró
1 bő teáskanál erős mustárpor
Néhány szál friss metélőhagyma
Só
Frissen őrölt bors
Utasítás
1. Főzd a burgonyát héjában egy fazék forrásban lévő sós vízben körülbelül 20 percig.
2. Egy másik serpenyőben főzzük a tojásokat 10 percig, hogy kemény tojásokat kapjunk.
3. Szűrd le a burgonya levét, és öblítsd le a tojásokat hideg víz alatt.
4. Hagyja a burgonyát és a tojásokat teljesen kihűlni, mielőtt meghámozná őket.
5. A kihűlt burgonyát vágjuk egyenletes kockákra.
6. Vágd félbe a koktélparadicsomokat.
7. Vágd fel a uborkát kis karikákra.
8. Vágd a kemény tojásokat negyedekre.
9. A túrót habverővel keverjük el a mustárral, az apróra vágott metélőhagymával, sóval és borssal.
10. Keverd össze a burgonyát, a kockára vágott sonkát, a koktélparadicsomot és az uborkát egy nagy salátástálban.
11. Öntsük rá a krémsajtmártást.
12. Óvatosan keverjük össze, hogy ne törjük össze a burgonyát.
13. Rendezd el a tojáshasábokat a tetején.
14. Tálalás előtt legalább 30 percig hűtsük le.
Megjegyzések
A jobb stabilitás érdekében kemény húsú burgonyát használjon, például Charlotte-ot, Ratte-t vagy Chérie-t.
Ha a burgonyát teljesen kihűlni hagyjuk, mielőtt hozzáadjuk a szószt, az megakadályozza, hogy folyós legyen.
A tojásokat az utolsó pillanatban adjuk hozzá a szebb tálalás érdekében.
A saláta légmentesen záródó dobozban hűtőszekrényben 24-48 órán át eláll.
Magasabb fehérjetartalmú változathoz a túró egy részét skyrrel helyettesítsük.
- Elkészítési idő: 15 perc
- Főzési idő: 20 perc
- Kategória: Saláta, Hidegtál
- Módszer: Forralás
- Konyha: francia
Táplálás
- Adagméret: 1 adag
- Kalória: 310
- Cukor: 6 g
- Nátrium: 720 mg
- Zsír: 7 g
- Telített zsír: 2 g
- Telítetlen zsír: 4 g
- Transzzsír: 0 g
- Szénhidrát: 38 g
- Rost: 4 g
- Fehérje: 22 g
- Koleszterin: 205 mg
