👩🍳 Elkészítési útmutató (Tariqat l-Tahdir)
1. lépés: Az előkészítés és gyúrás (L-Khlet w l-Ajin)
Egy tálban mérjük ki a száraz hozzávalókat, majd adjuk hozzá a puha vajat és a nedves összetevőket. Gyors mozdulatokkal gyúrjunk sima, homogén tésztát, amely elválik az edény falától.
2. lépés: Nyújtás és formázás (L-Tlaq w l-Forma)
Lisztezett munkafelületen nyújtsuk ki a tésztát a kívánt vastagságúra. Ha sós süteményről van szó, kenjük le tojással, szórjuk meg sajttal vagy magvakkal, majd vágjuk tetszőleges csíkokra vagy formákra.
3. lépés: Sütés (Sütés f l-Ferran)
Helyezzük a süteményeket sütőpapírral kibélelt tepsire. 180°C-ra előmelegített sütőben, alsó-felső sütéssel kb. 15-25 perc alatt süssük készre, amíg a tetejük szép aranybarna nem lesz.
Nagyon finom és hamar elkészíthető, ünnepekre is jó választás. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és már lehet is nyújtani, sütni.
A tetejére bármilyen sajt kerülhet, amit szeretsz, sőt a sajt mellé akár köménymagot is szórhatsz, vagy szezámmagot, hogy még erősebb íze legyen.
A megadott mennyiségből egy nagy tepsivel lesz. Nálunk általában legalább dupla adag készül, hogy maradjon belőle következő napra is. Ha szereted a sós finomságokat, készítsd el bátran, ez a finomság hamar a kedvenced lehet.
