Isteni meggyes rétes kész lapokból: nagyanyáink kedvence
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra (légkeverés nélkül), és béleljünk ki egy nagy tepsit sütőpapírral.
A meggyet magozzuk ki, és alaposan csepegtessük le egy szűrőben egy tál fölött. A lecsepegtetett meggyet forgassuk össze a cukorral és a reszelt citromhéjjal.
Terítsünk le egy tiszta konyharuhát, majd fektessük rá egymásra a rétestésztalapokat úgy, hogy az utolsó kivételével mindegyiket kenjük meg az olvasztott vajjal. Hagyjunk egy kevés vajat a rétes tetejének lekenésére is.
A meggyes tölteléket kanalazzuk a tésztalap egyik hosszabb oldalára egy körülbelül 8-10 cm széles sávban, miközben a két rövidebb végén hagyjunk nagyjából 2-2 cm-t szabadon. Szórjuk rá az őrölt diót, hajtsuk be a két végét, majd a konyharuha segítségével óvatosan tekerjük fel a rétest.
Emeljük át az előkészített tepsire úgy, hogy a hajtás alulra kerüljön, majd kenjük meg a tetejét a maradék olvasztott vajjal.
Süssük 10 percig, ezután csökkentsük a sütő hőmérsékletét 180 fokra, és süssük további 20-30 percig, amíg a rétes ropogósra és aranybarnára pirul. Hagyjuk néhány percig hűlni, majd vágjuk szeletekre.
A tetejét szórjuk meg porcukorral, és tálaljuk langyosan vagy kihűlve tejszínnel, vaníliafagylalttal vagy vaníliasodóval.
