Az epret közvetlenül fogyasztás előtt mossuk meg.
Használjon hideg vizet, és opcionálisan adjon hozzá egy kevés fehérborecetet a baktériumok elpusztításához.
2. Használjon száraz, lélegző tárolóedényt
A szellőztetés és a szárítás elengedhetetlen a szamóca frissen tartásához.
Hogyan kell tárolni:
Bélelj ki egy sekély edényt nedvszívó papírral a nedvesség felszívására.
Használjon szellőzőnyílásokkal ellátott edényt, vagy hagyja a fedelet kissé résnyire nyitva.
Kerüld a légmentesen záródó műanyag zacskókat: ezek magukban tartják a nedvességet és elősegítik a penészképződést.
3. Hűtőszekrényben tárolandó a megfelelő hőmérsékleten
Élelmiszer-tartósító eszközök
Eperrel ízesített termékek
A hűtés lelassítja a romlást, de csak akkor, ha helyesen történik.
Bevált gyakorlatok:
Az epret a hűtőszekrény zöldségesfiókjában tárolja, ideális esetben 0 és 2 °C (32 és 36 °F) között.
Tartsd őket távol a leghidegebb helyektől (általában hátul), mivel a fagypont alatti hőmérséklet károsíthatja őket.
4. Fagyassza le hosszú távú felhasználásra
A fagyasztás akkor ideális, ha nem tervezed, hogy mindent megeszel a héten.
Fagyasztási lépések:
Alaposan mosd meg az epret, majd szárítsd meg teljesen.
Távolítsd el a szárakat.
Egy rétegben terítsd szét őket egy sütőlapon, és fagyaszd le.
Penészeltávolítási szolgáltatások
Élelmiszer-tartósító kellékek
Fagyasztás után tegye át őket egy fagyasztózacskóba vagy -tartályba.
Tipp: A fagyasztott eper több mint 6 hónapig tárolható, és tökéletes turmixokhoz, szószokhoz és sütéshez.
5. Tartsa egészben, szeletelés nélkül
A felvágott eper levet bocsát ki, ami ideális környezetet teremt a penész növekedéséhez.
