Elkészítés
A pattogatott kukorica elkészítése
Melegítsük fel az olajat egy nagy fazékban. Adjuk hozzá a pattogatott kukorica szemeket, fedjük le az edényt, és közepes lángon, időnként megkeverve főzzük, amíg az összes szem kipattan.
Távolítsuk el a kipattogott szemeket
Helyezzük a pattogatott kukoricát egy nagy tálba, és óvatosan távolítsuk el a kipattogott szemeket. Tegyük félre.
A karamell elkészítése
Egy lábasban keverjük össze a cukrot, a vajat, a vizet és egy csipet sót.
Főzzük aranybarnára
Főzzük közepes lángon, óvatosan kevergetve, amíg folyékony, borostyánszínű karamellt nem kapunk. Kerüljük a túlfőzést, mert ettől keserű lehet.
Adjuk hozzá a vanília kivonatot
Vegyük le a lábast a tűzről, és adjuk hozzá a vanília kivonatot. Óvatosan keverjük össze, mert a karamell nagyon forró lesz.
Kend be a pattogatott kukoricát
Azonnal öntsd a karamellt a pattogatott kukoricára, és egy fakanállal gyorsan keverd össze, amíg egyenletesen be nem vonja.
Hagyd kihűlni.
Szórd a pattogatott kukoricát egy sütőpapírral vagy sütőpapírral bélelt tepsire. Hagyd hűlni 10-15 percig.
Szálíszítsd szét és fogyaszd el.
Miután a karamell megszilárdult, óvatosan válaszd szét az összeragadt pattogatott kukoricát.
Tipp: Még szárazabb és ropogósabb pattogatott kukoricához süsd 10 percig 150°C-on (300°F), félidőben megkeverve. Tárolás előtt hagyd teljesen kihűlni.
