Tanulmányi eredmények
Különböző testméreteket és paramétereket vettek és rögzítettek a vizsgálat előtt, majd 3 hónapos diéta után.
- A köményt fogyasztó nők 1,5 kilogrammal többet fogytak, mint azok, akik nem.
- Még jobb, hogy a köményes csoport 14,64%-kal csökkentette a testzsír százalékát – ez majdnem háromszorosa a kontrollcsoport 4,91%-ának –, nyilvánvalóan a zsírégető fűszer hozzáadásának köszönhetően.
A kezelési csoportban lévő nőknél az éhomi koleszterinszint, a trigliceridek (egyfajta zsír, amely az érelmeszesedéssel, a szívbetegséggel és a cukorbetegséggel jár) és az LDL (rossz) koleszterinszint is csökkent, míg a HDL (jó) koleszterinszintjük emelkedett.
Ezenkívül a köményt szedő nőknél a testtömegindex (BMI) és a derékkörfogat nagyobb csökkenése volt tapasztalható.
A tanulmány szerzője arra a következtetésre jutott, hogy a köménypor jelentősen növelheti a fogyókúrás diéta sikerességét.
Hogyan működik a kömény?
A kömény antioxidánsokban és fitoszterolokban gazdag. A fitoszterolok természetes növényi alapú anyagok, amelyek szerkezetükben és funkciójukban hasonlóak a koleszterinhez. Gátolják a koleszterin felszívódását az emésztőrendszerben, ami magyarázhatja a fogyókúrás hatásukat.
Korábbi klinikai vizsgálatok kimutatták, hogy a legalább 0,8 gramm növényi szterinekkel vagy sztanolokkal dúsított élelmiszerek fogyasztása csökkenti az LDL-koleszterinszintet.
A köményt a rák megelőzésével is összefüggésbe hozták. A magok kiváló vasforrások és támogatják az immunrendszer működését.
Hogyan kell fogyasztani a köményt?
A tanulmányban használt adag, a három gramm köménypor, valamivel kevesebb, mint egy teáskanálnyi. Ha úgy találja, hogy a joghurtos-köményes keverék nem ízlik Önnek, kipróbálhat más módokat is, hogy beépítse ezt az erős fűszert az étrendjébe.
1. Adjon őrölt köményt a párolt zöldségekhez.
2. Használjon köményt hummusz vagy guacamole készítésekor.
3. Készítsen egy csésze forró italt úgy, hogy a köménymagot vízben forralja, és 10 percig áztatja.
4. Szórja diófélékre vagy más egészséges nassolnivalókra.
5. Használd a lencseleves ízesítésére.
6. Egzotikus ízért adjunk hozzá egy keveset a quinoához (aszalt sárgabarackot és mandulát is keverhetünk hozzá).
