A fehér eperfa olyan vegyületeket tartalmaz , amelyek gátolják a cukoranyagcserét az emésztőrendszerben, lassítva annak felszívódását a véráramba. Gazdag különféle szerves savakban és vitaminokban, valamint élelmi rostokban, béta-karotinban, pektinben és gyantákban. Különböző antioxidánsokat is tartalmaz, és hasznos láz, gyulladás, fejfájás, köhögés és hasmenés kezelésére.
Egészséges étrenddel kombinálva a fehér eper fogyasztása segít kordában tartani a koleszterinszintet.
A Texasi Egyetem (USA) által végzett tanulmány kimutatta, hogy a resveratrolban gazdag fehér eperfa hasznos lehet a rák és a szívbetegségek elleni küzdelemben.
A fehér eperfa szabályozza a vércukorszintet, és ennek a kiváló tulajdonságnak köszönhetően megelőzi a cukorbetegség és az elhízás kockázatát.
