Hozzávalók: Étcsokoládés panna cotta (sütés nélkül):

200 ml tejszín,
200 ml teljes tej,
100 g étcsokoládé (legalább 70% kakaótartalmú),
80 g cukor,
1 teáskanál
vanília kivonat, 1 teáskanál agar-agar (zselésítőanyagként, zselatinhelyettesítő, mivel ez a recept nem igényel főzést).
A mázhoz:

Friss bogyós gyümölcsök (pl. málna, eper vagy áfonya)
Menta levelek (opcionális)
Csokoládéforgács vagy
kakaópor Elkészítés:

Olvaszd fel a csokoládét:

Törd darabokra az étcsokoládét, és tedd egy hőálló tálba.
Melegítsd fel a tejszínt és a tejet:

Egy kis lábasban vagy mikrohullámú sütőben melegítsük fel a tejszínt és a tejet, amíg langyos, de nem forrásban van. Ha lábast használunk, vigyázzunk, ne forraljuk fel.
Keverjük hozzá a csokoládét:

Öntsd a forró tejszínes keveréket a tálban lévő csokoládéra. Hagyd állni néhány percig, hogy a csokoládé megpuhuljon, majd keverd addig, amíg a csokoládé teljesen elolvad és a keverék sima nem lesz.
Add hozzá a cukrot és a vaníliát.

Keverjük a cukrot és a vanília kivonatot a csokoládés keverékhez, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
Adjuk hozzá az agar-agart.

Egyenletesen szórjuk meg az agar-agart a csokoládékeveréken, és keverjük jól össze, amíg teljesen fel nem oldódik. Az agar-agart gyakran por formájában árulják, és alaposan össze kell keverni.
Öntsük formákba: