🥣 Elkészítési útmutató lépésről lépésre
1. A tészta összeállítása és pihentetése
-
Morzsolás: A lisztet keverd össze a sóval egy nagy tálban, majd add hozzá a hideg margarinkockákat. Az ujjaid hegyével gyors mozdulatokkal morzsold össze, amíg homokszerű állagot kapsz.
-
Gyúrás: Add hozzá a tésztába szánt 10 dkg reszelt sajtot, az 1 db tojást és a 2 evőkanál tejfölt. Gyorsan gyúrd össze az egészet egy sima, egynemű tésztagombóccá. (Fontos, hogy ne gyúrd túl sokáig, különben a kézmelegtől megolvad a margarin, és a tészta elveszíti az omlósságát).
-
Pihentetés: Csomagold a tésztagombócot fóliába, és tedd a hűtőbe legalább 1 órára. Ezalatt a margarin visszakeményedik, az ízek összeérnek, és a tészta tökéletesen nyújthatóvá válik.
2. Nyújtás, formázás és szórás
-
A pihentetett tésztát enyhén lisztezett felületen nyújtsd ki egyenletesen körülbelül fél centiméter (kb. 5 mm) vastagságúra.
-
Kenés és díszítés: A kinyújtott tészta tetejét kend le alaposan a felvert tojással, majd szórd meg gazdagon a maradék reszelt sajttal, hogy mindenhova egyenletesen jusson.
-
Szeletelés: Egy éles késsel, pizzavágóval vagy derelyevágóval szép, egyforma csíkokra (rudakra) vágd fel a tésztát.
3. Sütés
-
Helyezd a sajtos rudakat egy sütőpapírral kibélelt tepsire, egymástól egy pici távolságra.
-
Sütés: 180°C-ra előmelegített sütőben (alsó-felső sütéssel) süsd őket szép aranybarnára (kb. 15-20 perc alatt, a sütőd erejétől függően).
📌 Tipp a tálaláshoz: Amikor a sajt szépen megpirult a tetején, vedd ki a sütőből, és hagyd a tepsiben egy kicsit kihűlni, mert melegen még törékeny lehet. Miután kihűlt, fantasztikusan ropogós és finom sós snack válik belőle! Fém sütisdobozban tárolva napokig megőrzi tökéletes állagát.
Jó étvágyat kívánok ehhez a nagyszerű és egyszerű sajtos finomsághoz!
