Részletes elkészítés
1. Vágd fel a kenyeret
Vágd a kenyeret vastag, kb. 2 cm vastag szeletekre.
A legjobb, ha napos kenyeret használsz, mert az jobban felszívja a tejet, anélkül, hogy olyan gyorsan szétesne.
2. Készítsd el az ízesített tejet
Egy lábasban keverd össze a tejet, 4 evőkanál cukrot, a fahéjrudat és a citrom- vagy narancshéjat.
Közepes lángon melegítsd, amíg a tej nagyon forró nem lesz, de ne hagyd felforrni. Amikor elkezd gőzölögni, kapcsold le a tűzhelyet.
Add hozzá a vaníliát, ha használsz. Hagyd a tejet 10 percig állni, hogy a fahéj és a héja átjárja.
3. Áztasd be a kenyeret a tejbe
Helyezd a kenyérszeleteket egy széles tálba. Lassan öntsd rájuk a meleg tejet.
Hagyd, hogy a kenyér mindkét oldalán 2-4 percig szívja magába a tejet. Nedvesnek és puhának kell lennie, de nem szabad szétesnie.
Ne áztasd túl sokáig, ha a kenyér nagyon puha.
4. Mártsd a szeleteket tojásba
Verd fel a tojásokat egy sekély tálban. Óvatosan vedd ki a kenyérszeleteket, hagyd lecsepegni a felesleges tejet, és mártsd a felvert tojásba mindkét oldalukat.
5. Süsd meg a bundáskenyér szeleteket
Melegítsd fel az olajat egy serpenyőben közepes lángon.
Süsd meg a bundáskenyér szeleteket mindkét oldalán aranybarnára, oldalanként kb. 2-3 percig. Ne használj magas hőt, mert kívül túl gyorsan megbarnulnak, belül pedig puhák vagy nyersek maradhatnak.
6. Csepegtesd le és szórd meg vajjal
Vedd ki a bundáskenyér szeleteket, és tedd őket papírtörlőre.
Keverj össze cukrot őrölt fahéjjal, és szórd meg vele a tetejüket, amíg még melegek.
Hogyan kell elkészülniük?
Kívül aranybarnának, belül puhának és nedvesnek kell lenniük, tejes, fahéjas ízzel és egy csipetnyi citrusos aromával. Az ideális állag nedves, de nem átázott.
Nagymama tippjei
Használj egynapos kenyeret, hogy áztatás közben ne essen szét.
Ne forrald túl erősen a tejet, csak melegítsd fel, hogy ízes legyen.
Hagyd a kenyeret kissé lecsepegni, mielőtt a tojásba mártod.
Közepes lángon süsd, amíg aranybarna és teljesen átsült nem lesz.
Szórd meg fahéjas cukorral, amíg még melegek, hogy jobban tapadjanak.
Tálalás
A francia pirítóst melegen vagy hidegen tálalhatod. Tálalhatod mézzel, sűrített tejjel, tejszínhabbal, vagy egyszerűen cukorral és fahéjjal.
