A hagymát vastag, félhold alakú szeletekre vágjuk, hogy bírják a sütőt. Törekedjünk körülbelül 1,5 cm vastag szeletekre; a vékonyabb szeletek megégnek, mielőtt a burgonya megsülne.
A kockára vágott burgonyát és a hagymaszeleteket tegyük a sütőlapra, és terítsük el őket a lehető legegyenletesebben. Egy kis átfedés rendben van, de ne halmozzuk őket túl vastagon, mert akkor gőzölögni fognak ahelyett, hogy megsülnének.
Csepegtessük egyenletesen az olvasztott vajat a burgonyára és a hagymára, majd szórjuk meg kóser sóval. Tiszta kézzel vagy egy nagy kanállal keverjünk össze mindent a serpenyőben, amíg minden darab vékonyan bevonva nem lesz vajjal és fűszerekkel.
A keveréket egyenletesen terítsük el, ügyelve arra, hogy sok hagymaszelet maradjon a burgonyák között, hogy együtt megpuhuljanak és karamellizálódjanak.
Helyezzük a serpenyőt az előmelegített sütő középső rácsára, és süssük 25 percig keverés nélkül, hagyva, hogy az alja elkezdjen barnulni, a hagyma pedig megpuhuljon.
25 perc elteltével óvatosan vegyük ki a serpenyőt a sütőből, és forgassuk meg jól az egészet, miközben lekaparjuk a megbarnult részeket a serpenyő aljáról. Kend el egyenletesen a tésztát, és tedd vissza a sütőbe.
Süsd további 20-30 percig, egyszer-kétszer megkeverve, amíg a burgonya mindenhol megpuhul, a szélei mély aranybarnák, a hagymaszeletek pedig puhák, édesek és helyenként karamellizálódnak. A teljes sütési idő körülbelül 45-55 perc lesz, a sütődtől és a burgonyaszeletek méretétől függően.
Kóstold meg, és ha szükséges, adj hozzá egy csipet sót. Tálald a burgonyát és a hagymát melegen, közvetlenül a serpenyőből, ügyelve arra, hogy a karamellizálódott hagymadarabokat és a vajas folyadékot az aljáról szedd fel
Ne hagyd ki a többit! Kattints a Tovább gombra a folytatáshoz.
