Elkészítés
A tojásokat és a túrót tedd egy turmixgépbe vagy aprítógépbe.
Turmixold, amíg sima, folyékony, csomómentes tésztát nem kapsz.
Melegíts fel egy kis tapadásmentes serpenyőt közepes-alacsony lángon, és kenj meg vékonyan néhány csepp olajjal vagy vajjal.
Önts egy kis adag tésztát a serpenyőbe, és óvatosan keverd el, hogy elterüljön, és vékony palacsintát formázz. Süsd 2-3 percig, amíg a teteje megszilárdul, és a szélei elkezdenek felemelkedni.
Óvatosan fordítsd meg a palacsintát, és süsd további 1-2 percig.
Ismételd meg a folyamatot a maradék tésztával, szükség szerint vékonyan kiolajozva a formát.
Töltsd meg a palacsintákat a kedvenc hozzávalóiddal, és hajtsd vagy tekerd fel őket.
Tárolás
Hagyd teljesen kihűlni a palacsintákat, és légmentesen záródó edényben tárold őket. Helyezz kis darab sütőpapírt az egyes palacsinták közé, hogy ne ragadjanak le.
A hűtőszekrényben 2-3 napig elállnak. Tálalás előtt melegítsd fel őket néhány másodpercig egy serpenyőben vagy mikrohullámú sütőben.
Eredmény
Puhák, hajlékonyak, könnyűek és finomak. Lisztmentes, magas fehérjetartalmú és nagyon laktató választás, édes vagy sós töltelékkel is fogyasztható. 🥞
